Galletas de chocolate y nueces

para 35 galletas aproximadamente

Ingredientes:

75 g de mantequilla

75 g de azúcar blanquilla

75 g de azúcar moreno

4 - 5 ml de esencia de vainilla (1 cucharadita)

1 huevo grande

125 g de harina

1 cucharadita de levadura Royal

75 g de nueces troceadas

75 g de chocolate sin leche picado

Elaboración:

Calentar el horno a 190ºC. Poner papel de hornear en la bandeja del horno.

En un cuenco grande, poner la mantequilla y trabajarla hasta que esté blanda.

Agregar las dos clases de azúcar poco a poco.

Batir hasta que esté bien esponjoso.

Añadir la esencia de vainilla y luego el huevo batido, sin dejar de batir.

Tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla.

Incorporar la nueces y el chocolate picado...

... y mezclar.

Dejar caer sobre el papel de hornear 2 cucharaditas de pasta para cada galleta con una separación de 5 cm entre cada una y hornear de 10 a 12 minutos, hasta que se doren.

Pasar las galletas a una rejilla o una bandeja con papel de cocina y dejar enfriar. Conservar en un tarro o una caja no herméticos.